新策略防止有毒金属污染稻米

科罗拉多州立大学的研究人员在《自然综述：地球与环境》上发表观点文章，提出了一种新颖的水稻田间管理策略，旨在防止砷、镉和汞等有毒金属污染稻米。这些金属通常存在于受污染的土壤中，容易被水稻吸收并积累在谷粒中，对食用者健康构成威胁。

研究人员建议通过改变土壤的化学性质，如调节pH值、添加有机物质或使用特定的矿物质，来固定这些有毒金属，使其无法被植物根系吸收。这种方法有望显著降低稻米中的重金属含量，而无需依赖转基因或昂贵的修复技术。

该观点文章强调，这一策略需要根据具体地区的土壤条件和污染情况进行调整，未来还需要田间验证。如果成功推广，将有助于保障全球数十亿以稻米为主食的人口的食品安全。