植物基产品添加剂含量是动物产品的两倍

一项开创性的研究首次对超市产品进行了比较，发现植物基食品添加剂的总量是动物基食品的两倍。研究由伦敦最佳营养研究所团队开展，发表在《食品添加剂与污染物：A部分》上。总体而言，植物基产品含有更多的添加剂、成分和E编号。该发现提示消费者在选择植物基替代品时需要注意可能增加的食品添加剂摄入。研究还指出，植物基产品往往经过更多加工，这可能导致添加剂的使用增加。