动物蛋白 vs 植物蛋白：牛肉加重小鼠IBD

一项最新研究通过小鼠模型比较了牛肉蛋白和豌豆蛋白对炎症性肠病（IBD）的影响。结果显示，喂食牛肉蛋白的小鼠肠道炎症更为严重，而豌豆蛋白组则表现出较轻的疾病症状和更好的肠道屏障功能。研究者指出，动物蛋白可能通过改变肠道菌群和免疫反应来加剧IBD，而植物蛋白中的某些成分或许具有抗炎作用。该研究为IBD患者的饮食管理提供了新视角，但尚需人体临床试验进一步验证。