食品添加剂或降低肠道菌群多样性

一项基于瑞士约1000名参与者数据的研究发现，日常摄入多种食品添加剂与肠道菌群多样性降低有关。研究人员分析了来自“Food & You”研究的饮食记录，从4119种包装食品中识别出257种添加剂，并估算了每位参与者的每日暴露量。结果显示，高暴露于高强度甜味剂和糖醇（常见于低热量产品）的人群，其肠道微生物Shannon多样性显著降低，该关联在调整人口学和饮食因素后依然存在。研究提示，食品添加剂的组合效应可能比单一添加剂的影响更大，但该结果基于观察性数据，尚未经过同行评审。