科学家发现营养“表观遗传铅笔”

一项由本-古里安大学领导、多国合作的新临床干预研究表明，特定植物营养素可充当“表观遗传铅笔”，通过影响基因表达改善健康。研究发表在《临床营养学》上，分析了饮食干预对分子和转录组机制的影响。科学家发现，这些营养素能精准调控细胞功能，为营养干预疾病提供新思路。