冷冻水果罐头蔬菜：便宜又健康？

众所周知，水果和蔬菜对健康有益，但许多人摄入不足。冷冻和罐装产品价格低廉、储存方便，是增加蔬果消费的可行方案。

加工过程可能导致部分维生素（如维生素C）流失，但总体营养保存良好。冷冻果蔬通常在成熟度最高时采摘并迅速冷冻，保留了大量营养素；罐装过程则可能损失部分水溶性维生素，但矿物质和纤维含量稳定。

专家建议选择无添加糖、盐的冷冻或罐装产品，作为新鲜食材的替代。它们能帮助人们在预算有限时仍然获得充足的膳食纤维、维生素和抗氧化物质，从而降低慢性病风险。