气候变化双重打击：牛奶量质齐降

一项新研究揭示了气候变化对乳制品业的双重打击：热应激不仅减少奶牛的产奶量，还显著降低牛奶中的关键营养成分——脂肪和蛋白质含量。研究团队分析了多年数据，发现随着气温升高，牛奶品质同步下降。这一发现对全球乳制品供应链和消费者营养摄入构成严峻挑战。研究者呼吁采取缓解措施，如改善牛舍通风和调整饲养策略，以应对日益加剧的升温趋势。