叶片能否成为灾难后的食物来源？

坎特伯雷大学副教授David Denkenberger十多年来一直研究极端情况下的粮食韧性。最新研究表明，从植物纤维中提取的叶片蛋白质和糖分，可能在全球粮食体系遭受严重冲击时帮助避免大规模饥荒。研究人员正探索将这些成分转化为可食用产品的实用方法，作为应急储备。这项研究属于更广泛的备灾计划的一部分，旨在为粮食安全提供多样化解决方案。