食物不安全影响儿童肠道菌群

在ASM Microbe 2026会议上发布的一项新研究指出，食物不安全可能在儿童肠道微生物组中留下可测量的生物特征。研究人员分析了来自不同社会经济背景的儿童样本，发现经历食物不安全的儿童肠道菌群多样性较低，且某些有益菌群减少。这一发现表明，食物不安全不仅影响营养摄入，还可能通过改变微生物组对儿童健康产生深远影响。研究团队呼吁进一步探索干预措施，以缓解这些潜在的健康风险。