欧洲人为何拒绝吃昆虫？生态进化根源深

随着人口增长和气候危机，联合国粮农组织（FAO）推荐了1611种可食用昆虫作为可持续食物来源。然而，欧洲人对食用昆虫普遍存在厌恶感。一项新研究指出，这种厌恶可能具有深层的生态和进化根源。研究人员认为，欧洲寒冷的气候和农业历史导致昆虫未被纳入传统饮食，而文化习惯进一步强化了这种排斥。该发现强调了推广昆虫食品时需考虑文化接受度。