罗勒茴香化合物或致特定人群DNA危险损伤

甲基丁香酚是罗勒、茴香等香草中的天然成分，进入人体后经肝脏代谢可形成活性中间体，攻击DNA产生加合物。德国凯泽斯劳滕-兰道大学的研究团队发现，人体细胞主要依赖核苷酸切除修复途径清除此类损伤，但修复能力存在个体差异。对于携带修复基因突变或功能低下的人群，甲基丁香酚诱导的DNA损伤可能持续累积，增加癌变风险。该研究发表于《自然·通讯》，提醒上述人群需谨慎食用含该化合物的香草。