化学信息学预测藻蓝蛋白稳定剂

藻蓝蛋白是功能性饮料中主要的天然蓝色色素，但在酸性条件下（pH≈3）会迅速褪色和聚集。传统实验筛选稳定剂成本高且难以组合。本研究开发了一个化学信息学框架，通过三轮筛选数据（49种化合物，8%命中率）训练LightGBM分类器，利用10个RDKit描述符和11个专家特征，达到了0.88的留一法AUC，优于基于电荷密度的单特征基线（AUC 0.75）。SHAP分析显示多磷酸盐身份是稳定效果的关键预测因子。需注意该研究为预印本，尚未经过同行评审。