β-葡聚糖通过大脑抗衰老

一项以短寿鳉鱼为模型的研究发现，饮食中添加来自酿酒酵母的1,3-1,6 β-葡聚糖能减少多个器官的衰老标志，包括脑部胶质增生和脂褐素积累。机制上，β-葡聚糖直接作用于脑细胞和人类神经元，快速诱导线粒体生物发生和自噬，并调节自噬、溶酶体功能、蛋白氧化和炎症相关通路。该结果提示β-葡聚糖可能通过脑-体轴发挥抗衰老作用。该研究为预印本，尚未经过同行评审。